Fianarantsoa, dans les hautes terres malgaches, à 500 kilomètres d’Antananarivo, compte une dizaine de domaines spécialisés dans le vin. Le Clos Malaza est l’un d’eux. Située dans le berceau culturel du Betsileo, la propriété a été créée au début du XXe siècle par les Jésuites.
C’est à 1500 mètres d’altitude que sont plantés les coteaux. L’ensoleillement à la fois doux et généreux est propice à une belle production vinicole et prodigue aux vins des qualités certaines. Les vins du Clos Malaza ont pour particularité d’être issus de cépages hybrides qui n’existent plus nulle part ce qui donne à cette production de vin, outre son parfum d’exotisme, des accents de rareté. Mais la renommée du domaine est aussi la conséquence de la modernité des machines vinicoles employées et de la performance des processus de vinification. 80 000 bouteilles sont produites chaque année et deux vins ont fait la renommée de cette maison
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La cuvée Rouge NM est un assemblage de Petit Bouschet (90%), de Sévillard, de Chambourcin (aïeul du Pinot noir), de Villardin et de Varousset. C’est un vin aux arômes de fraises écrasées et de mûres, aux tannins fins en bouche et au goût de fruit croquant. Un vin idéal pour accompagner des viandes rouges.
Le Vin Gris NM, est la spécialité du domaine. C’est un assemblage de vin blanc majoritairement (ici 90% de Couderc13) et de vin rouge (10% de Petit Bouschet). Son nez d’amande et sa légère amertume, agréable en bouche en font le vin parfait pour s’adapter à tous les plats.
D’autres vins du Clos Malaza sont aussi à découvrir : le Blanc Sec NM et le Blanc Doux NM, le Rosé NM et le délicieux Vin d’Ananas NM. L’apéritif à l’Orange se consomme frais. Il révèle une amertume compensée par le sucre et l’arôme d’orange très séduisante.
Infos pratiques
Quand y aller?
La clémence du climat rend la visite du site possible à n’importe quel moment de l’année.
Comment s’y rendre?
De Fianarantsoa, prendre la direction sud sur la RN7. Après 11 kilomètres de route bitumée, se trouve le village de Soaindrana. Prendre la piste pendant 16 kilomètres vers la commune rurale d’Andoharanomaitso. En poursuivant la piste, on aperçoit le domaine viticole.
Où se loger?
Cadre calme magnifiquement situé à proximité des plantations de thé Sahambavy et ambiance de brousse au « Lac Hôtel ». Pour ceux qui préfèrent la proximité de la ville, le « Soratel » ou l’hôtel « Cotsoyannis » sont à recommander.
Que voir?
En premier lieu, la ville, ses vestiges et son histoire. Une visite à faire en compagnie d’un Betsileo (natif de Fianarantsoa). Comptez quelques heures. A part le Clos Malaza, d’autres vignobles sont à découvrir entre Fianarantsoa et Ambalavao dont le domaine du Lazan’i Betsileo et le monastère de Maromby. Les productions sont différentes d’un domaine à l’autre, ce qui fait la richesse de cette route du vin. Mais Fianarantsoa est connue aussi pour ses plantations de thé. En empruntant la RN7 vers le sud de Fianarantsoa, admirez la vallée d’Ambalavao, digne d’un décor de western, avant d’arriver dans la ville haute aux bâtisses vraiment typiques de la région. Découvrez le deuxième plus grand marché de zébus de Madagascar. Cette région riche et fertile est connue pour ses productions de vin, de soie sauvage et de tabac à chiquer.
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